Kdy rostou houby po dešti, záleží na tom, jak vydatný déšť byl, jak je teplo a jak dlouho vlhko vydrží. Houby nevyrostou hned druhý den po prvním dešti; podhoubí potřebuje čas, a pokud po dešti přijde chladno nebo vítr, plodnice se neobjeví. Dobrý houbař proto nesleduje jeden déšť, ale počasí celého týdne i několika týdnů.
Houby potřebují hlavně vlhko a teplo zároveň, a to několik dní po sobě. Žádná přesná čísla dní nebo centimetrů za den neexistují, rychlost růstu se liší druh od druhu a rok od roku. Tento text vysvětluje, jak déšť, teplota, rosa, mlhy, sucho a mráz ovlivňují růst, jak poznat dobrý týden na houby a jak brát houbařské předpovědi. Základy najdete v průvodci pro začátečníky.
Co houby k růstu potřebují
Houba, kterou sbíráte, je plodnice. Vyrůstá z podhoubí (mycelia), které žije v zemi, v mechu nebo ve dřevě. Podhoubí může být v lese přítomno celé roky, aniž byste cokoli viděli. Plodnice se objeví, teprve když se sejde několik podmínek.
- Dostatek vody v půdě a v opadu, ne jen krátký přeháňkový déšť na povrchu.
- Vhodná teplota, při které podhoubí plodnice tvoří; mráz i vedro jejich tvorbu zastaví.
- Stabilnější počasí po dešti: vlhko a mírné teplo několik dní za sebou.
- Zdravý les s vhodnými stromy, protože mnohé houby žijí v soužití s konkrétními stromy. Souvislosti vysvětluje článek kde rostou houby.
Pokud některá z podmínek chybí, houby se neobjeví, i když je kalendářně sezóna. Proto se ve stejné oblasti může v jednom roce hřibů urodit nadbytek a v jiném téměř nic.
Déšť: kolik a kdy
Nejvíc houbám pomůže vydatnější, déle trvající déšť, který promočí půdu a opad. Krátká přeháňka obvykle svlaží jen povrch a pod stromy se k podhoubí téměř nedostane. Naopak bouřkové průtrže voda z velké části odtečou po povrchu a půda nasákne jen málo.
Po vydatném dešti obvykle následuje období několika dní, kdy podhoubí plodnice tvoří. Jak rychle vyrostou, ovlivňuje teplota. V teple jde všechno rychleji, v chladnu pomaleji. Přesný počet dní nelze předem říci; rozdíly jsou mezi druhy velké a také mezi lokalitami.
Jakmile deště přestanou a nastane sucho, houby ubývají a zbývající plodnice vysychají a stárnou. Naopak dlouho trvající dešťové období může způsobit, že plodnice rychle nasákají vodou a snadno hnijí.
Teplo, rosa a mlhy
Teplota rozhoduje spolu s vlhkostí. V horkém dni se i po dešti půda rychle vysouší, v chladném a vlhkém počasí zůstává vlhká déle, ale houby rostou pomaleji. Nejpříznivější bývá mírné teplo spojené s vlhkem, typicky konec léta a začátek podzimu.
Rosa a mlha
Silná rosa a mlhy znamenají, že vzduch je vlhký, a to je pro houby příznivé. Pokud se ale rosa a mlhy objevují bez vydatnějšího deště, půda může zůstat suchá. Rosa sama obvykle nenahradí déšť.
Noční chlad
Chladné noci růst zpomalují, zejména když se blíží k mrazu. Několik chladnějších nocí po sobě může sezónu ukončit, zvlášť pokud předtím byl dlouho teplý podzim. Naopak po teplém období přicházejí houby v dalších vlnách, pokud znovu zaprší.
Houbaři často mluví o vlnách. Po vydatném dešti vyroste první vlna plodnic, po ní nastane útlum, a pokud se podmínky znovu zlepší, přijde další. Mezi vlnami se vyplatí zkontrolovat i místa, kde jste dříve nic nenašli, protože podhoubí nereaguje všude stejně rychle.
Sucho, mráz a výkyvy počasí
Sucho je největším nepřítelem houbaře. Podhoubí v suché půdě plodnice netvoří a v ročníku s dlouhým suchem se houby objevují jen na stinných vlhčích místech, třeba v potočních údolích, nebo vůbec. Pomoci mohou vydatné deště, ale podhoubí potřebuje čas na obnovu.
Mráz růst zastaví. Jakmile plodnice zmrznou, zpravidla měknou a po rozmrznutí hnijí. Takové houby nesbírejte, i když vypadají v pořádku. Výjimkou jsou zimní druhy, například hlíva ústřičná, která roste při oblevách i v zimě; podrobně viz hlíva ústřičná v přírodě.
Velké výkyvy počasí, kdy se střídají horka, deště a chladná období, houbám škodí. Houbám vyhovuje plynulejší průběh počasí bez extrémů. Pokud sezóna začne později, než jste čekali, je to normální; kalendář totiž popisuje jen průměr, jak ukazuje houbařský kalendář.
Tabulka: počasí a co čekat
Orientační přehled vám pomůže posoudit, jaký týden vás čeká. Nejde o záruku, počasí a lokalita mohou výsledek ovlivnit.
| Počasí | Co čekat | Poznámka |
|---|---|---|
| Vydatný déšť, poté teplo a vlhko | Dobré podmínky, houby mohou růst | Vyrazte po několika dnech, ne hned druhý den |
| Krátká přeháňka, jinak sucho | Houby téměř nejsou | Zkuste stinná vlhká místa |
| Dlouhé sucho a horko | Houby chybí | Počkat na deště |
| Chladno a vlhko | Houby rostou, ale pomaleji | Plodnice bývají nasáklé vodou a rychle se kazí |
| Rosa a mlhy bez deště | Spíš málo hub | Rosa nenahradí déšť |
| Noční mrazy | Růst se zastavuje | Namrzlé plodnice nesbírat |
| Střídavé extrémy | Nevyzpytatelné | Hledejte spíš v zastíněných lokalitách |
Hlavní zásadou zůstává bezpečnost: bez ohledu na počasí sbírejte jen houby, které bezpečně znáte. Čerstvě vyrostlé houby po dešti jsou nasáklé vodou, rychle se kazí a hůř se čistí, proto je zpracujte co nejdřív.
Při sběru po dešti mějte na paměti i bezpečnost v terénu. Mokrý les je kluzký, stopy a cesty rozbahněné a v podrostu se drží voda, takže vás promoká. Vezměte si vhodnou obuv a oblečení, jak popisuje článek nízké nebo kotníkové turistické boty, a počítejte s tím, že se bude hůř orientovat a postupovat.
Jak poznat dobrý týden na houby
Dobrý týden se pozná podle několika drobností. Sledujte počasí zpětně: pršelo dostatečně a vydatně, potom se oteplilo a vzduch zůstal vlhký, a v noci nebyly přízemní mrazy. Půda v lese je cítit mokrá, mech je vlhký a v opadu je vidět živý lesní život.
- Zkontrolujte, zda v posledních dnech pršelo víc než jednou.
- Povšimněte si, zda se po dešti oteplilo, nebo naopak ochladilo.
- Ověřte předpověď: pokud se blíží vítr, mráz nebo vedro, výprava se může zkazit.
- Zkuste se zeptat lidí z okolí, kde už houby viděli.
- Dejte na vlastní zkušenost z minulých let a z míst, kde houby běžně rostou.
Rozumný postup je tedy kombinace kalendáře, předpovědi počasí a vlastní zkušenosti. Pokud chcete výpravu zvládnout bezpečně, přečtěte si i radu, co si vzít do lesa.
Houbařské předpovědi a mapy výskytu
Na internetu najdete houbařské předpovědi a mapy, kam houbaři zapisují nálezy. Berte je jako orientační vodítko. Předpověď vychází z modelu počasí a zprávy z míst mohou být opožděné; nález někoho jiného neznamená, že u vás také něco poroste.
Praktičtější je kombinovat předpověď s vlastním úsudkem. Vyberte lokalitu, kde už jste houby našli, a sledujte, jak se v posledních dnech vyvíjelo počasí. Pro nalezení cesty využijte offline mapu, jak popisuje offline mapy a trasa bez signálu.
Nakonec pamatujte, že dobrá sezóna nezvyšuje jedlost hub. I v bohatém ročníku platí zásada sbírat jen známé druhy a nejistotu řešit v mykologické poradně. Rozcestník s dalšími články najdete v průvodci houbařením.
Časté otázky k růstu hub po dešti
1. Za jak dlouho po dešti rostou houby?
Přesný počet dní nelze říci. Záleží na druhu, teplotě, vydatnosti deště i lokalitě. Obvykle je vhodné počkat několik dní po vydatném dešti, pokud je teplo a vlhko.
2. Stačí krátký déšť?
Většinou ne. Krátká přeháňka svlaží jen povrch. Houbám prospívá vydatnější déšť, který promočí půdu a opad.
3. Rostou houby i v chladném počasí?
Ano, ale pomaleji. Chladné a vlhké počasí houbám nevadí, ale mráz růst zastaví a namrzlé plodnice se kazí.
4. Pomáhají rosa a mlhy?
Mohou pomoci, protože znamenají vlhký vzduch. Samy ale obvykle nenahradí vydatný déšť, který promočí půdu.
5. Jsou houbařské předpovědi spolehlivé?
Jsou jen orientační. Berte je jako nápovědu a rozhodujte se podle počasí posledních dní a podle vlastních zkušeností z lokality.
6. Mám sbírat houby nasáklé vodou?
Můžete, pokud jsou zdravé a bezpečně určené, ale po dešti se rychle kazí, proto je zpracujte co nejdřív, nejlépe týž den.
7. Znamená bohatá sezóna, že jsou houby bezpečnější?
Ne. Bohatá sezóna nic nemění na tom, že sbírat smíte jen houby, které bezpečně znáte. U pochyb nechte houbu na místě nebo ji ukažte v mykologické poradně.
